Kadishub Kota Ternate
Nurjaya Hi Ibrahim

Home / Ekonomi

Senin, 13 Juni 2022 - 17:52 WIT

Ikan Asap Jadi Kuliner Khas Kota Ternate Yang Diminati Sampai Luar Daerah


Bagikan

MAHABARI, TERNATE- Salah satu kuliner khas masyarakat Kota Ternate yang diminati sampai ke luar daerah Jawa yaitu ikan asap atau yang dikenal masyarakat lokal dengan nama ikan fufu.

Ikan asap yang menjadi kuliner khas masyarakat Kota Ternate ini buat dengan menggunakan ikan cakalang dan ikan tuna, dua jenis ikan ini yang dipilih karena menjadi komoditas perikanan bagi masyarakat di provinsi Maluku Utara yang banyak didapatkan.

Baca Juga  Direlokasi di Lokasi Benteng Oranje, Sejumlah Pedagang Pilih Tidak Berjualan

Proses pembuatan ikan asap itu sendiri memerlukan waktu kurang lebih 3- 4 jam waktu pengasapan dan waktu penyimpanan dan daya tahan lama ikan asap tergantung dari kematangan ikan itu sendiri.

Hal ini disampaikan, salah satu pedagang ikan asap di pasar Barito Bahari Berkesan Kota Ternate Arifin mengatakan, dirinya membuka usaha penjualan ikan asap ini sudah sejak lama dan ini sudah turun temurun dari keluarganya.

Baca Juga  Kain Tenun Tidore Berpotensi Dikembangkan Pada Level Nasional

“Pendapatan yang bisa diperoleh dari penjualan ikan asap itu sendiri berkisar dari Rp. 500 ribu rupiah sampai Rp. 1 juta rupiah dan untuk harga ikan asap bervariasi dari ukuran yang besar Rp. 80 ribu rupiah, ukuran sedang Rp. 40- 50 ribu rupiah dan ukuran kecil Rp. 20 ribu rupiah,” ungkapnya.

Baca Juga  Pertamax Melambung Tinggi, Stok Pertalite Terbatas, Supir Angkot dan Ojek Menjerit

Menurutnya, ikan asap yang diminati menjadi kuliner khas masyarakat Kota Ternate ini dibeli untuk dikirim ke daerah luar, ada yang ke Jakarta, Surabaya, Malang dan daerah Jawa sekitarnya.

Peliput: Fahrun
Editor: ZI


Bagikan

Baca Juga

Ekonomi

Tim Satgas Masih Tunggu Penentuan Harga BBM Eceran Dari Pertamina

Ekonomi

Pedagang Umbul- Umbul HUT RI di Kota Ternate Berharap Omset Bisa Meningkat

Ekonomi

Menteri Desa PDTT RI; Produk Lokal Bisa Tingkatkan Perekonomian Indonesia

Ekonomi

Kenaikan Harga BBM Berdampak Pada Pembangunan di Kota Ternate

Ekonomi

OKP Cipayung Kecewa Wali Kota Ternate di Luar Daerah

Ekonomi

4 Kali Berganti Kadis Perindag, Pasar Sabi-sabi Tetap Sepih

Ekonomi

Jelang Idul Adha, Harga Daging Sapi di Malut Melonjak Naik

Budaya

Buah Kelapa Muda Pelengkap Menu Buka Puasa